Чем заменить лимонный сок

Лимонный сок – диетический продукт, содержащий в себе огромное количество витаминов и минералов, позволяющий повысить работоспособность, восстановить психологическое равновесие, улучшить концентрацию внимания и мозговую деятельность.

Использование сока лимона при приготовлении маринадов, напитков, выпечки, различных соусов – обычная практика для кулинаров, а его применение в качестве чистящего средства от накипи или жира – отличный бытовой способ сэкономить время и деньги.

Нередко отсутствие лимона заставляет задуматься о возможности заменить данный продукт, но тогда следует учитывать то, что нужно приготовить:

Чем заменить лимонный сок в выпечке

Прекрасной альтернативой лимонного сока при приготовлении сладких блюд станет лимонная кислота – кристаллическое вещество, упакованное в небольшие пакетики. Приобрести такой концентрат можно в продуктовом магазине. Для приготовления сока из кислоты используется соотношение 1 к 2, где берется одна часть сухого порошка и две части теплой воды.

Чем заменить лимонный сок в маринаде

Сок лимона, добавленный в рыбные или мясные блюда, позволяет раскрыть вкус специй и придать мягкость готовому продукту. Заменить его можно 6% яблочным, виноградным, винным или столовым уксусом, в соотношении 1:1 (если в рецепте необходима 1 чайная ложка лимонного сока, то кладут 1 чайную ложку уксуса). При использовании столового уксуса с большей концентрацией рекомендуется развести его водой согласно инструкции.

 

Чем заменить лимонный сок в салате

Заправка – один из важнейших компонентов в приготовлении салатов. Чтобы получить специфическую кислинку, присущую соку лимона, можно использовать тот же 6% яблочный уксус с добавлением оливкового масла.

Чем заменить лимонный сок в напитках

Напитки, приготовленные с добавлением лимонного сока, очень полезны для здоровья, так как содержат в себе огромное количество аскорбиновой кислоты, минералов и полезных веществ.

В «витаминных коктейлях» заменить сок лимона можно соками, содержащими в себе большое количество витамина С:

  • Фруктовыми: апельсиновыми, грейпфрутовыми, лаймовыми,
  • Ягодными: облепиховыми, клюквенными, брусничными

Несмотря на всю пользу сок лимона в чистом виде имеет ряд противопоказаний:

  • Оказывает негативное влияние на зубную эмаль
  • Не рекомендуется при болезнях желудочно-кишечного тракта
  • Является высокоаллергенным продуктом.

Употреблять его рекомендуется в разбавленном виде.

А вы знали, что в книге рекордов Гиннеса зафиксировано время в 22,75 секунды за которое был выпит литр лимонного сока через трубочку.

Выводы

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод, что основными альтернативами лимонному соку станут:

  • Лимонная кислота
  • Уксус (фруктовый, столовый, винный)
  • Соки с большой концентрацией витамина С

но даже соблюдая все необходимые пропорции замены одного продукта на другой, старайтесь ориентироваться на вкусовые ощущения.



Самые интересные новости:

Оставить комментарий

Подтвердите, что вы не робот *


Пишите нам: info@inweir.ru