Запекание мяса или куры в рукаве (либо попросту в пакете для запекания) в последние годы становится очень популярным. Блюдо, запеченное в рукаве, получается очень мягким, сочным и ароматным. А если в конце приготовления надрезать пакет, то блюдо покроется весьма аппетитной корочкой. Но как быть, если при приготовлении ужина вдруг обнаруживается, что нужные пакеты закончились? Не отчаивайтесь, существуют способы замены рукава для запекания.
Какие способы замены рукава для запекания существуют?
— фольга для запекания – вкус у блюда получится несколько иным, чем при приготовлении в рукаве. В фольге блюдо получается не настолько сочным и нежным, но все равно очень вкусным
— пергамент для выпечки – можно использовать и специальную пекарскую бумагу. Если на нее выложить мясо, куру или рыбу и запечь в духовке, получится вкусное полезное блюдо без масла
— стеклянная банка – когда еще не было специальных приспособлений для запекания, люди пользовались стеклянными банками. И сейчас можно приготовить такое блюдо, затянув горловину банки фольгой
— глиняные горшочки – отличный вариант для приготовления ужина в духовке.
Ни в коем случае нельзя заменять рукав для запекания пищевой пленкой или целлофановым пакетом. При высоких температурах они расплавятся и испортят блюдо.
я хочу в духовке сделать ветчину ,а рукава нет(.что делать?