Существующее в мире разнообразие орехов иногда заставляет долго думать над тем, какому же сорту отдать предпочтение: одни лучше употреблять для выпечки, другие для производства лекарств, а третьи придадут неповторимого аромата консервации. Но есть и плоды, которые будто бы имеют одинаковый внешний вид, но вместе с тем это не одна и та же культура. Так происходит с фундуком и лесным орехом. Люди думают, что это одна культура, но на самом деле между этими сортами есть некоторая разница.
Лесной орех либо лещина растет как дерево или же кустарник. Биологи выделяют 22 разновидности этой культуры. Своим наименованием кустарник лещина обязан форме своих листков. Листки у растения большие, овальной формы, вытянутые в ширину и напоминают рыбу леща. Верх листьев отличается темно-зеленым цветом. Кустарнику нравится умеренный тип климата.
Лещина растет главным образом в Турции, Грузии, Украине, Южной Европе и на Кипре. Свои домом данный орешник выбирает широколиственные, хвойные и смешанные леса. Лесному ореху нравится разрастаться в оврагах, покинутых вырубках и возле воды. Плод кустарника – это орех, имеющий желто-коричневый оттенок. Он обернут листком и внешним видом схожий с колокольчиком.
Лещину (лесные орехи) часто именуют фундуком. Так, в чем отличие между этими плодами и есть ли оно вообще? Фундук является одним из сортов лещины. Только на отмену от своего «родича» фундук – это не дикорастущий плод, а культурный. Ученые утверждают, что фундук – это гибрид, который вывели из нескольких видов лещины и затем окультурили. Поэтому орех фундука отличается большим размером, а также в отличие от лесного ореха обладает намного большей долей полезных веществ, жиров и белков.