Для многих людей выпить чашечку ароматного и вкусного чая — обязательный ритуал в течение дня. Однако чтобы этот приятный процесс не был испорчен, необходимо соблюдать правила хранения чайных листьев, то есть сухой заварки.
Несомненно, чем меньше хранить чай, тем насыщеннее будет его вкус. Даже при правильном хранении не рекомендуется беречь чай больше двух лет, так как по истечении этого времени теряются все его вкусовые качества.
Важный момент в хранении чая — содержать его в правильных условиях. Чайные листья не терпят влаги, так как от этого отсыревают и гниют. Чересчур жаркая или, наоборот, холодная температура, а также резкие перепады температуры в помещении также опасны для чая. Оптимальная температура хранения — около 20 градусов, такая температура считается комнатной.
Кроме этого, чай необходимо сохранять от посторонних запахов, так как он обладает свойством впитывать их в себя, что негативно отражается на его вкусовых качествах. Для этого следует подобрать хорошую упаковку, которая будет герметичной.
Однако, чай должен «дышать», поэтому чтобы правильно соблюсти все условия его хранения, лучше всего содержать его в пищевых жестяных или керамических баночках. Подойдут для этого деревянные коробочки, к примеру, из липы или березы, а также плотных тканевых мешочках из натуральных материалов, например, льна или хлопка.
Еще один момент, про который не следует забывать,- это хранение чая подальше от прямого света, особенно солнечного.