Все люди, которые следят за своим здоровьем, стараются употреблять в пищу больше фруктов и овощей. Для нормального функционирования систем органов нужно около 114 полезных веществ и все они должны находиться в продуктах питания. Но вместе с тем все чаще люди отказываются от мяса и яиц, утверждая, что они вредны для здоровья, тем самым забывая, насколько важен белок для поддержания налаженной работы внутренних органов.
1. В организме белок выполняет функцию строительного материала. Мышцы, волосы, кожа, системы внутренних органов, ногти – все состоит из белка. Если его в организме недостаточно это сразу видно по состоянию волос и кожи, так как остаточное количество протеина уходит на поддержание здоровья этих органов.
2. Белки входят в состав ферментов, которые принимают участие в метаболизме и нормализуют процесс обмена веществ. Поэтому многие люди, рассчитывая похудеть, вычеркнув из рациона мясо, делают большую ошибку, потому что такие диеты только расстраивают белково-углеводный обмен веществ и приводят к увеличению веса, если не сразу, то в дальнейшем.
3. Белок выполняет функцию связывающего и транспортирующего элемента, поскольку элемент поставляет в клетку многие полезные вещества.
Состояние иммунной системы во многом зависит от запасов белка в организме, поскольку его молекулы берут активное участие в ее работе.