Такие представители цитрусовых как лайм и лимон очень часто используются в приготовлении различных блюд. Некоторые наивно полагают, что лайм – это на самом деле недоспевший лимон. Но это совсем не так. У этих двух фруктов имеются достаточно существенные отличия.
Ну, во-первых, лайм немного кислее, чем лимон и обладает нехарактерным для второго представителя горьковатым привкусом. Это обусловлено тем, что в лимоне содержится от 4 до 8% кислоты, а в лайме 8%. Это, конечно же, касается кислого сорта лайма.
Помимо этого, приготовленный из лайма сок будет не просто кислым, а с небольшим оттенком горечи.
Так же стоит сказать, что лайм приносит свои плоды круглогодично, а вот лимоны можно собрать только один раз в год. Лайм сохраняет свою свежесть на протяжении не более 14 дней, а вот лимоны могут храниться месяцами.
На самом деле то, какими по вкусу представятся данные фрукты тому или иному человеку, полностью зависит от развитости его вкусовых рецепторов. Для кого-то кислым может показаться и помидор, а кто-то с легкостью съест лайм без сахара.
В заключение стоит сказать, что какой бы из этих фруктов не был кислее, оба они, несомненно, несут пользу для здоровья человека, а так же служат одним из ингредиентов в процессе приготовления различных блюд.