Вы, конечно же, замечали, что при употреблении в пищу сырого молока часто происходит нарушение пищеварения, которое проявляется вздутием живота, а часто и диареей. Давайте рассмотрим подробнее, почему от молока болит живот.
Для понимания вопроса нам необходима некоторая информация о том, что имеет в своем составе молоко. Секрет молочных желез всех млекопитающих, в том числе и человека, имеет довольно сложный химический состав, а в биологическом плане ему нет равного продукта. В нём насчитывается более 100 различных веществ, но нам из всего перечня интересен один компонент – лактоза.
Что такое лактоза? Это сложный углевод, простыми словами молочный сахар. Наиболее частая причина нарушения пищеварения при употреблении молока является этот самый сахар. Для расщепления лактозы в организме вырабатывается специфический фермент – лактаза.
Мудрой природой задумано питаться молочной пищей в младенчестве, пока не вырастут постоянные зубы для измельчения твердой еды. Приблизительно в период смены зубов угасает выработка фермента.
Что мы в итоге получаем: сырое молоко содержащее сахар попадает в желудочно-кишечный тракт, фермента нет, начинается сбраживание углевода. Живот пучит и возникает боль.
Конечно, недостаток выработки лактазы основная причина, из-за которой болит живот при употреблении молока, но существуют и другие. К примеру, если женщина больна скрытой формой мастита, то при кормлении у младенца, вероятно, будет расстройство пищеварения.