Практически ни одно современное русское застолье не обходится без майонеза. Это достаточно калорийный продукт, который добавляется в различные блюда, зачастую в салаты. Многие ищут майонезу достойную, менее калорийную замену. Заправки для салатов без майонеза считаются более полезными. Их можно приготовить самостоятельно. Стоит понимать, что в заправки не входят консерванты и различные вредные добавки, поэтому срок хранения их ограничен.
Соус лимонный. Для приготовления понадобятся сливки и сахарный песок по 1 ч.л., 3 ст.л. сока лимона, 6 ст.л. масла для салатов. Все ингредиенты соединяются в блендере, с добавлением специй по вкусу.
Соус из йогурта. Эта заправка также готовится в блендере. Надо взять 1 часть творога, с жирностью 5%, 3 части натурального йогурта. Количество свежей зелени добавляется по своему усмотрению. Для пикантности можно использовать немного чеснока. Такой соус хорошо сочетается с картошкой.
Соус с горчицей. Нужно взбить следующие компоненты: 6 ст.л. масла растительного, по 1 ст.л. горчицы и сока лимона, 2 ст.л. яблочного уксуса, щепотку сахарного песка. Соус приправить, по своему усмотрению, солью и черным перцем.
Для мясных и рыбных блюд можно соединить в блендере йогурт и соевый соус. В смесь добавляется чеснок и бальзамический уксус. Пропорции подбираются по своему вкусу.
Майонез вполне заменим на нежирную сметану. Для того чтобы вкус был более ярким, допустимо добавление горчицы.
Итак, альтернатива майонезу все-таки есть. Заправки из натуральных продуктов, приготовленные дома — это ваш путь к здоровому и полезному питанию.