Как готовить глазурь из какао

Как готовить глазурь из какао

Часто случается, что при готовке торта для глазури в холодильнике не оказывается плитки шоколада. На помощь в такой ситуации приходит какао-порошок.

Глазурь из какао можно приготовить несколькими способами.

Вариант 1

Это самый популярный вариант среди хозяек. Вам понадобится:

  • сливочное масло – 50 г
  • какао-порошок – 2-3 ст. л.
  • сахар или сахарная пудра – 2-3 ст. л.
  • молоко – 3 ст. л.

В сотейнике необходимо смешать сахар, какао и молоко. Молоко можно заменить сметаной (2 ст. л.);
Полученную смесь поставить на небольшой огонь и довести до кипения, при этом постоянно помешивая. Отставить остывать на 2-3 минуты, а затем добавить сливочное масло и перемешать до однородной консистенции.
Такую глазурь нужно использовать в теплом виде, иначе ее будет трудно равномерно и аккуратно распределить на выпечке.

Вариант 2

Глазурь по такому рецепту получается более матовая, нежели предыдущая. Ингредиентов понадобится больше:

  • сахар – 125 г
  • какао-порошок – 1ст. л.
  • сливочное масло или маргарин – 50 г
  • пшеничная мука – 2-3 ст. л.
  • ваниль или корица
  • молоко – 5 ст. л.

Необходимо смешать в сотейнике какао, сахар, ваниль или корицу, муку. В полученную смесь добавить молоко и перемешать до однородной консистенции;

Затем нужно добавить сливочное масло (маргарин) и поставить сотейник на небольшой огонь;

Когда масло раствориться полностью, можно снимать с плиты. Покрывать торт глазурью, когда она немного остынет.

В этом рецепте муку можно заменить крахмалом, но он будет отчетливо слышен во вкусе глазури.



Самые интересные новости:

Оставить комментарий

Подтвердите, что вы не робот * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.


Пишите нам: info@inweir.ru