Как сохранить яйца без холодильника?

лоток яиц

Далеко не у каждого дачника имеется холодильник. А продукты хранить все же нужно. Да и в городе случаются экстренные ситуации, когда нужно думать о хранении продуктов без холодильника (например, его поломка). Яйца в тепле могут быстро испортиться и протухнуть. На помощь придут старинные способы сохранения их свежести.

Для хранения без холодильника куриные яйца обязательно должны быть свежими, чисто вымытыми и насухо протертыми. Ниже описываются способы их сохранения.

  1. Яйца тонко смазывают жиром (подсолнечным маслом, вазелином, парафином и т. д.). Заворачивают в бумагу, кладут в проветриваемую тару (ящик либо корзину) и подвешивают в прохладной комнате. Вместо жира можно смазать скорлупу яичным белком.
  2. Яйца кладут острым концом книзу в ящик. Каждый ряд тщательно пересыпается песком, опилками либо золой. Материалы обязательно должны быть сухими. Яйца должны быть на расстоянии друг от друга. Хранят ящик в прохладном помещении.
  3. Яйца кладут в эмалированную посуду (ведро, миску) и заливают специально подготовленной водой. Эту воду кипятят с солью, в пропорции 20 гр. на литр жидкости. Охлаждённой водой заливают яйца. Тару лучше хранить в подвале, сверху обязательно кладут тарелку с грузом.
  4. Хорошо сохраняет свежесть яиц вода, оставшаяся после гашения извести. Яйца кладут в стеклянную банку, заливают раствором и ставят в темное место. Раствор укрепляет скорлупу, а темнота не дает развиваться эмбриону.
  5. Яйца, находящиеся в сетке, на пару секунд опускают в кипяток. Затем моментально опускают в холодную воду. Белок внутри яйца немного сворачивается, тем самым закрывая поры скорлупы.

Храня яйца, используя один из этих способов, вы сохраните их свежесть долго.



Самые интересные новости:

Оставить комментарий

Подтвердите, что вы не робот * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.


Пишите нам: info@inweir.ru