Как загустить жидкий фарш

как загустить жидкий фарш

Если фарш оказался слишком жидким, не стоит сразу расстраиваться. Существует масса способов загустить фарш и сделать его необходимой консистенции.

Самым простым и наиболее дешевым способом является добавление в фарш мякиша белого хлеба. Хлеб прекрасно вбирает в себя жидкость и не портит вкуса котлет или биточков. Если это куриный фарш, то белый хлеб придаст блюду изюминку и сделает его более нежным.

Также очень удобно в подобных случаях применить панировочные сухари.

В говяжий фарш можно добавить картофельное пюре или картофельный крахмал.  И тот и другой ингредиент очень быстро поможет загустить фарш и не испортит вкуса будущему блюду.

Когда нет времени возиться с картофелем в фарш рекомендуют добавить муку, или каждую котлету непосредственно перед обжаркой обвалять в муке.

Если биточки или котлеты требуют исключительного вкуса без каких-либо прочих компонентов, то фарш можно выложить на сито и подождать несколько минут, пока не стечет лишняя жидкость.

Еще жидкий фарш на некоторое время можно поставить в холодильник и лепить формы из остывшей массы.

Однако, если нет желания или времени предпринимать какие-либо шаги, то чтобы котлеты не развались в случае довольно жидкого фарша, их рекомендуют жарить на хорошо раскаленной сковороде.



Самые интересные новости:

Оставить комментарий

Подтвердите, что вы не робот * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.


Пишите нам: info@inweir.ru