Кефир — это один из тех продуктов, который диетологи рекомендуют употреблять для похудения. В нем содержаться бактерии, способствующие нормальной работе пищеварительной системы и снижению веса, большое количество витаминов группы В, а также кальций, йод, фосфор. Однако, несмотря на все полезные свойства, употребление кефира может нанести вред организму, если не знать о всех его особенностях.
Специалисты по правильному питанию утверждают, что пить кефир перед самым сном нельзя, полезнее будет выпить стакан этого кисломолочного продукта за несколько часов до сна. Считается, что содержащийся в кефире кальций лучше усвоиться именно в этом случае.
Известно, что в результате брожения бактерий в организме выделяются молочная кислота и спирт. Конечно, содержание спирта минимально, но все таки присутствует. Этим объясняется расслабляющий эффект после его употребления и способность кефира «бороться с бессонницей».
Не рекомендуется употреблять кефир людям, имеющим серьезные заболевания пищеварительной системы, например, язву или гастрит.
Такое полезное, вроде бы, качество как большое содержание белков в кефире, может вызвать негативные последствия. Ночью организм восполняет углеводный запас, а употребление кефира может помешать этой «операции». В результате, утром человек будет испытывать мышечную тяжесть и головокружения.
Также необходимо с осторожностью отнестись к употреблению кефира на ночь из-за его способности «привести организм» к диарее.