Каждая хозяйка знает, насколько важен уход за разделочными досками, ведь именно на них режутся продукты, впоследствии попадающие в организм человека. Также как обработка разделочной доски на протяжении использования ее на кухне, первичная обработка необходима для нее долговечности и гигиеничности.
Разделочная доска из стекла в специальной обработке не нуждается. Достаточно будет просто тщательно помыть ее с мыльным раствором.
Пластмассовые разделочные доски следует покупать только из сертифицированного материала. Обычно в инструкциях к таким доскам указано, что товар уже обработан, но, конечно, это не означает, что в дополнительной чистке нет необходимости. Правда, обработать ее можно так же как и стеклянную доску.
По мнению специалистов, деревянная разделочная доска гигиеничнее других видов, поэтому и уход за ними более тщательный. Такой разделочной доске необходима первичная обработка, чтобы избежать возникновения пятен и впитывания различных запахов. Рекомендуется до использования пропитать минеральным маслом, смешанным с пчелиным воском, льняным или вазелиновым. Растительное, оливковое, сливочное масло для этого не подходят, впоследствии при использовании продуктам придается прогорклый вкус. Следует протереть маслом разделочную доску, дать впитаться, а остатки удалить с помощью сухой тряпочки. Эту процедуру рекомендуется повторять хотя бы раз в месяц.