Пароварка и скороварка — незаменимые помощницы на современной кухне. С их помощью можно быстро и без особых усилий приготовить вкусные и полезные блюда. Только вот можно ли приобрести только одно приспособление? И какое из их?
Как выглядят скороварка и пароварка?
Скороварка — это кастрюля, в которой процесс приготовления пищи максимально ускорен за счет постоянного нагнетания пара. По сути эту скорость и задает нагнетаемое давление. А вот в пароварке давление на протяжении всего процесса варки держится одно и то же. Пароварка представляет из себя достаточно сложное приспособление, состоящее из емкости для воды, поддона для сбора жидкостей, а также нескольких емкостей, в которые помещаются продукты. Отличительной же чертой скороварки является крышка, которую фиксирует обод, не позволяющий ей приоткрываться в процессе приготовления блюда, а также клапан для вывода пара. В электрических же скороварках обычно имеется две чаши с нагревательным элементом между ними, а также герметично закрывающаяся крышка.
Что лучше купить, скороварку или пароварку?
На современной кухне предпочтительнее готовить пищу в скороварке. Это очень удобный многофункциональный предмет. Во-первых, они сильно экономят время и поэтому незаменимы при приготовлении овощей, мяса и других продуктов, требующих долгую термическую обработку. Кроме того, пар в ней равномерно проникает во все продукты под большим давлением. В скороварке используется немного воды, сохраняются витамины и привлекательный внешний вид продуктов. Если же возникло желание приготовить блюдо на пару, скороварка с этим легко справится. Достаточно будет всего лишь установить в чашу скороварки специальную корзинку из металла или силикона.