Грецкие орехи – великолепный источник полезных веществ. Их можно есть как в натуральном виде, так и добавлять в салаты, вторые блюда, соусы и десерты. Неудивительно, что такой ценный продукт рачительные хозяйки стараются запасти впрок. Но чтобы грецкие орехи не пропали, очень важно их правильно хранить. Поговорим более подробно о хранении очищенных ядер.
Сначала подготовьте орехи к хранению. Переберите их и отложите цельные ядрышки, не имеющие видимых следов повреждения. Ореховую крошку сохранить не удастся, лучше ее сразу же пустить в дело (например, испечь печенье или сделать салатик). Затем орехи нужно прокалить, чтобы избавиться от личинок насекомых. Особенно такая мера предосторожности актуальна, если вы купили продукт в непроверенном месте и не уверены полностью в их качестве. Но знайте, что после воздействия высоких температур орехи неминуемо лишатся части полезных свойств.
Теперь настал черед упаковки. Грецкие орехи категорически не рекомендуется оставлять в полиэтилене – от этого они быстро портятся и покрываются плесенью. До десяти дней орехи великолепно лежат в полотняном мешочке, помещенном в прохладное место. А вот для более длительного хранения – 2-3 месяца – нужен другой подход: положите орехи в пластиковый контейнер и поставьте его в холодильник на верхнюю полку. Следите, чтобы в емкость не попала влага!
Если же орехи вам не понадобятся в течение полугода, то держать их нужно исключительно в морозильной камере и обернутыми в фольгу. Но лучше все-таки не делать настолько больших запасов.