Ученые задались вопросом, как воздействует чаепитие с молоком и без молока на организм человека, какая может быть польза или вред от этих напитков. Серьезным это исследование они не называют, поскольку группа, которая участвовала в нем, состояла всего из 16 человек.
Известно, что черный чай благотворно влияет на кровяное давление, выравнивая его за счет расширения сосудов. Способствуют этому катехины, известные многими качествами способствующими оздоровлению и омоложению организма, среди которых и уничтожение свободных радикалов, укрепление стенок сосудов, антибактериальные свойства. Но при добавлении в чай молока, воздействие катехинов на организм блокируется. В качестве блокиратора выступает казеин, белок, присутствующий в молоке.
При употреблении чая с молоком пользу человек получает только от молока и его составляющих, безусловно полезных. Вся польза самого чая при этом сводится на «нет». Возможно стоит употреблять эти два полезных напитка отдельно друг от друга? Во всяком случае ученые, которые проанализировали полезность и вредность сочетания чая и молока, пришли к выводу, что предпочтение чая с молоком не защищает от сердечных заболеваний так, как регулярное употребление чая без молока.