Бадьян – это высокое и вечнозеленое растение, которое относят к семейству магнолиевых. В быту его больше называют звездчатым анисом или также употребляемы термины: корабельный, китайский и индийский анис. Произрастает он в горах Азии, причем преимущественно в Юго-Восточной части. Название он получил от того, что наиболее популярен как раз в Китае, Индии, Вьетнаме и Камбодже. Бадьян распространен и в Европе, там его кладут в различные маринады или тесто. Но все-таки в европейских странах корабельный анис не получил такого распространения.
На вид это высокое дерево, на котором произрастают желтые цветы. Они приносят плоды, которые имеют очень оригинальную форму – в виде небольшой звезды. Плоды в свою очередь отличаются сладким, но не приторным вкусом и ярким запахом свежего аниса.
Наибольшее распространение растение получило в Азии, там его кладут в разнообразные смеси и пряности. С ним готовят разнообразное мясо: свинину, утку, курятину, говядину и другие. Также бадьян используют как основу для своеобразного летнего напитка: на нем настаивают воду, а затем пьют в жару. Говорят, отлично освежает и утоляет жажду. Кроме того классический рецепт русского варенья также содержит бадьян.