Именно кофеин стимулирует работу головного мозга и придает бодрости, как только мы выпиваем кофе. Однако значит ли это, что чем больше его в напитке, тем лучше для здоровья?
Нет, большое количество кофеина вредно сказывается на здоровье человека, даже более того специалисты утверждают, что его содержание никоим образом не влияет на вкус и насыщенность кофе.
Содержание кофеина зависит от качества кофе, от региона, в котором оно выращивалось, а также от технологии его производства.
К примеру, всеми известное кофе арабика, которое славится своим неповторимым насыщенным вкусом, содержит всего 1,5 кофеина, а робуста, кофе более низкого качества наоборот содержит 2, 5 % кофеина. Знаменитые сорта кофе – бразильский, колумбийский, йеменский тоже содержат не более 1, 5 % кофеина.
Растворимый кофе, который изготавливается из малоценных кофейных сортов, содержит большой процент кофеина, поэтому считается хуже качества, чем свежесмолотый. Тем более, что он и держит аромат кофе совсем недолго, в отличие от напитка из качественных кофейных зерен.
Также стоит учитывать то, что если содержание кофеина ни как не отражается на вкусе качественного кофе, то чем выше концентрация кофеина в растворимом кофе, тем оно дороже. Дорогое растворимое кофе не стоит часто пить, так как его употребление может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.