Микроэлемент железо входит в состав молекулы гемоглобина, отвечающего за доставку кислорода во все органы человека. Участие железа в обеспечении таких функций как кроветворение, выработка гормонов, регулирующих обмен веществ, иммунная защита от бактериальных и вирусных атак велика. На недостаток железа в пище для нормальной жизнедеятельности организма указывают ряд характерных признаков.
Симптомы железодефицита.
• Чувство постоянной усталости, даже по утрам после пробуждения.
• Бледный цвет лица, трещинки в уголках рта, деформация ногтей и ломкость волос.
• Рассеянное внимание, трудность сконцентрироваться на чем-либо, головная боль.
• Учащенное сердцебиение, отдышка, возможно головокружение, понижение температуры тела, озноб.
• Склонность к частым простудам, снижение иммунной защиты.
• Слабый аппетит, затруднения при глотании во время еды, расстройство желудка и кишечника.
Ежедневно с пищей человеку необходимо для восполнения получать не менее 1 мг железа в сутки, в противном случае развивается дефицит микроэлемента.
Недостаток железа в организме является причиной серьезного недуга – анемии (низкий уровень гемоглобина в крови). Поставить диагноз медикам помогает анализ крови на содержание гемоглобина в крови.