Архивы рубрики ‘Кулинария’

Чем заменить сливочное масло в выпечке

Сливочное масло сейчас незаменимый продукт на кухне у любой хозяйки. А ведь оно появилось задолго до нашей эры. Сначала сливочное масло использовали в качестве приношения богам, а затем как лекарство от болезней, и только потом оно вошло как неотъемлемый продукт на каждой кухне.

Почему падает выпечка в духовке

Каждая хозяйка хочет удивить своих близких вкусной выпечкой. Но для любой женщины не менее важно, чтобы ее кулинарное творение было еще и красивым. Но, к сожалению, очень часто выпечка в духовке оседает или падает, что естественно портит ее эстетический вид.

Можно ли разогревать в фольге в микроволновке

Микроволновая печь всегда выручает, если нужно быстро разогреть блюдо или приготовить ужин из полуфабрикатов. Приготовление в СВЧ имеет некоторые особенности, потому чтобы не испортить прибор, нужно точно знать как правильно ею пользоваться. Можно ли разогревать в микроволновой печи блюдо, используя фольгу?

С чем едят рисовую кашу

Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует относится к своему питанию избирательно. Правильное сочетание продуктов делает блюда вкусными и полезными. С чем едят рисовую кашу?

Хорошими помощниками в приготовлении многих блюд стали рукава и фольга. Продукты, запекающиеся с их помощью становятся сочными, мягкими и вкусными. Огромное количество вопросов, что лучше использовать? — не приводят к однозначным ответам. Чтобы сделать выбор, необходимо разобраться в плюсах и минусах того и другого варианта.

Сколько нужно запекать картошку

Картофель – отличный продукт для ежедневного употребления. Огромное количество вариантов его приготовления: тушение, жарка, варка, запекание, позволяют разнообразить блюда. Мало кто знает, что один и тот же метод термической обработки, но с использованием разных кухонных принадлежностей позволяет изменять время, затраченное на блюдо и даже его вкусовые качества.

Лимонный сок – диетический продукт, содержащий в себе огромное количество витаминов и минералов, позволяющий повысить работоспособность, восстановить психологическое равновесие, улучшить концентрацию внимания и мозговую деятельность.

Сейчас все большую популярность приобретает вегетарианство. Незаменимым продуктом у людей, кто ведет такой образ жизни является соевое мясо, которое может заменить белок животного происхождения. Нередко такое мясо употребляют и те, кто предпочитает традиционную кухню.

Что такое живые дрожжи

Дрожжи очень часто используются в кулинарии для замешивания теста, приготовления пива или кваса. На полках в магазинах помимо сухих дрожжей можно встретить живые (свежие) дрожжи. Что это за продукт и какова его пищевая ценность?

Как использовать мастику для торта

Часто женщинам – хозяйкам очень хочется удивить своих близких или друзей кулинарным шедевром, да так, чтобы все ахнули от удивления. Рецепт простого и вкусного торта найти несложно, а в его украшении поможет мастика.

Зачем используют пакет для запекания

Современные женщины успевают в своей жизни абсолютно все – быть прекрасными и красивыми круглосуточно, быть отличными матерями и женами, успешными бизнес-леди и, конечно, превосходными хозяйками в доме, умеющими и прибрать, и приготовить вкусные блюда. Чтобы все успевать приходится пользоваться массой помощников, искать выходы из сложных ситуаций. Одним из таких помощников на кухне является пакет для […]

Для чего нужен загуститель для сливок

Приходя в любой кондитерский отдел, просто разбегаются глаза от красиво украшенных тортов и пирожных. Крем готовых изделий прекрасно держит форму в течении всего срока годности продукта и, порой, удивляет такой устойчивостью некоторых хозяек.

При какой температуре запекать индейку

Мясо индейки – самое популярное рождественское блюдо в Европе, его по традиции готовят на день благодарения в США и Канаде, но и в России оно употребляется как ежедневно, так как является диетическим продуктом, так и в праздничные дни.

Как хранить засоленное сало

Среди многообразия мясных деликатесов стоит обратить внимание на такой продукт как сало. При рациональном употреблении, сало не только не навредит, но будет полезным и сытным блюдом. Многие предпочитают засаливать сало самостоятельно ил приобретать готовый продукт в магазине. Но в первом и во втором случае, становится актуальным вопрос о хранении, чтобы вкус и качество сало не […]

Чем можно заменить орегано в греческом салате

Один из самых вкусных и популярных салатов считается греческий. При правильном приготовлении и использовании соответствующих продуктов, такой салат принесёт максимум пользы организму и придётся по вкусу, даже самым избалованным в плане еды, людям. Один из ингредиентов греческого лакомства – это орегано, ведь эта зелень предаёт аромат и интересный вкус. Однако, не всегда под руками есть […]

Чем заменить колбасу в оливье

Без традиционного оливье не обходится ни один стол на Новый год. Конечно, традиционным называть его не совсем правильно, так как изначальная рецептура салата изменилась очень сильно. Для того чтобы оливье было доступным каждому гражданину СССР, считалось, что главными его ингредиентами должны быть майонез Провансаль и обычная докторская колбаса.

Чем заменить сливки в соусе для пасты

Паста – это известное итальянское блюдо, которое пробуют первым, когда приезжают в Италию. Чтобы не говорили, но гурманы прекрасно понимают, что паста – это не просто макароны, это изделие из муки твердых сортов, приготовление которых, как и соуса к ним, настоящее искусство.

Почему молоко сворачивается при варке

Молоко – продукт, который всегда будет пользоваться спросом. На нем варят кашу, на нем замешивают дрожжевое тесто для выпечки и просто добавляют в кофе, чтобы оно получило более мягкий молочный вкус. Оставив молоко в холодильнике до следующего использования, хозяйки с горечью замечают, что при варке оно сворачивается. Почему так происходит?

Чем заменить хлеб в фарше

Котлеты – несомненно одно из самых вкусных блюд в славянской кухне. Чтобы они получались мягкими и сочными, в фарш добавляют черствый хлеб. Можно ли его заменить другим продуктом без ущерба для вкуса котлет?

Чем заменить солод при выпечке хлеба

Чтобы приготовить вкусный черный хлеб, необходимо помимо ржаной муки иметь дома сухой ферментированный солод. Бородинский хлеб без него испечь невозможно, поскольку изначальная рецептура будет полностью нарушена. Именно солод придает хлебу золотисто-коричневый оттенок и особый аромат, из-за которого и любят данный вид мучного изделия. Благодаря ему мякиш становится ароматным и мягким. Что делать если дома нет […]


Пишите нам: info@inweir.ru